根据美国农业部(USDA)的报告ˇ世界范围内的收入增长、全球食品供应的增加、对贸易产生影ˇ的多边规定、城市化的扩大以及影ˇˇ费选择的某些因素正在世界范围内引起食品种类需求的转移。

美国农业部2001年5月的"农业前景"报告指出ˇ过去40年内ˇ由于全世界的实际人均收入平均增加一倍ˇ大部份ˇ费者的食品购买力有所增长。发达国家和发展中国家都存在的收入增长ˇˇ使ˇ费者需求转ˇ肉制品、农业制品和高质食品ˇ脱离如根茎和块茎一类的"基本食品"。

据美国农业部杂志题为《世界农业和贸易》的文章ˇ随着城市化的扩大ˇ最为突出的是在发展中国家ˇˇ费选择转ˇ更为多样化的食品ˇ而不仅ˇ于农村地区提供食品的范围。

杂志所提到的食品贸易发展趋势是ˇ

·高价值农产品双ˇ贸易的增长大力促进了整个世界贸易ˇ但ˇ费增长并未同步上升。例如ˇ美国出口高质牛肉产品ˇ进口低质牛肉ˇ美国出口奶粉和乳清一类的低质奶制品ˇ而进口以奶酪为主的高质奶制品。

·食品在低收入国家中占ˇ费者支出的47%ˇ而在高收入国家中占ˇ费者支出的13%。

·发展中国家人口和收入的增长ˇ以及这些国家有ˇ的食品生产来源ˇ意味着这些国家将不得不更多地依赖进口以满足他们的食品需求。

·世界范围内对肉类的需求有非常明ˇ的增长。目前美国肉类出口比1980年高出七倍ˇ占美国农业出口的13%。

·欧洲最近爆发的众所周知的疯牛病已经导致欧洲牛肉ˇ费大量减少ˇ有关行业遭受巨大的经济损失。

·对有机食品的需求目前虽然是少量的ˇ但在世界范围内正在增加ˇ特别在欧洲、北美和日本这些国家中ˇ30%的ˇ费者说他们经常购买有机食品。

·ˇ费者对质量和其它方面的要求导致欧洲国家在食品生产、ˇ售和贸易方面的变化ˇ美国在某种程度上也受到影ˇ。对动物利益的关注使很多西欧国家对牲畜生产和加工制定了新的规章。ˇ费者需求的扩大使政策制定者采取多边方式寻求解决与各国食品规定和标准差异有关的问题。

·对打包和瓶装的外国品牌的产品的需求使饮料成为世界食品贸易中增长最快的ˇ目。

(全文完)

Kathryn McConnell撰稿